Hatay gastronomi festivallerine ev sahipliği yapacak

TÜRKİYE’NİN LEZZET KÖŞESİ HATAY PROJESİ İTSO’DA TANITILDI
Hatay Büyükşehir Belediyesi, kentin mutfak kültürünün daha doğru tanınması daha çok kişiye ulaşması amacıyla projelerini sürdürüyor.

Hatay Büyükşehir Belediyesi, kentin mutfak kültürünün daha doğru tanınması daha çok kişiye ulaşması amacıyla projelerini sürdürüyor.

Hatay’ın farklı kültürlerini, yemek çeşitlerini ve gastronomi değerlerini ortaya koymak amacıyla faaliyete geçirilen “Türkiye’nin Lezzet Köşesi Hatay” projesi, İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası’nda düzenlenen toplantı ile gastronomi sektörünün temsilcilerine tanıtıldı.

Projenin yürütücüleri İlker Ersil, Hakan Gürbüz ve Bora Hızal tarafından yapılan bilgilendirme sunumunda; Hatay’ın gastronomisi, yemek kültürü, bölgedeki deniz ürünlerinin kullanımı, konumu ve gastronomi festivalleri hakkında çeşitli bilgiler verildi.

HATAY’DA GASTRONOMİ FESTİVALLERİ DÜZENLENECEK

Toplantıda konuşan Ersil, Hatay gastronomisinin daha fazla tanıtılması ve dünyaya yayılması amacıyla 2022 yılı bahar aylarında “Uluslararası Hatay Gastronomi Festivali” ile “Hatay Deniz Ürünleri Festivali”nin düzenleneceğini açıkladı.

Toplantıya katılan sektör temsilcileri, hayata geçirilen “Türkiye’nin Lezzet Köşesi Hatay” projesinin Hatay’ın gastronomisini önemli yerlere getireceğini belirterek emeği geçen herkese teşekkür etti.

Toplantı sonunda Ersil, Gürbüz ve Hızal, projenin daha geniş kitlelere ulaşması adına sosyal medya hesaplarının takip edilmesinin önemine değindi ve Hatay’ı dünyaya tanıtmayı hedeflediklerini ifade etti.

GASTRONOMİ EVİ ŞEFLERİ HÜNERLERİNİ SERGİLEDİ
Türkiye’nin Lezzet Köşesi Hatay’ın birbirinden lezzetli yemek, tatlı ve mezeleri Antakya Primemall AVM’de sergilendi.

Türkiye’nin Lezzet Köşesi Hatay’ın birbirinden lezzetli yemek, tatlı ve mezeleri Antakya Primemall AVM’de sergilendi.

Hatay Gastronomi Evi şeflerinin özenle hazırladığı lezzetler, alışveriş için AVM’ye gelen vatandaşlar tarafından beğeniyle karşılandı.

Kahvaltılık ürünlerden mezelere, tatlılardan ve yemeklere kadar yaklaşık 80 çeşit yiyecek Hataylıların ilgi odağı oldu.

Yemeklerin eşsiz kokuları arasında hoşça vakit geçiren vatandaşlar unutlmaya yüz tutmuş yemekler hakkında Gastronomi Evi ustalarından bilgi aldı.

Hatay mutfağının doğru tanıtılması ve bilinmesi için büyük emek harcayan Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, lezzet kokan sergiyi gezerek vatandaşlar ile bir araya geldi.

Sergiye katılarak yemeklerin sergilendiği stantı gezen Başkan Savaş yoğun ilgi ile karşılandı.

Lütfü Savaş,yaklaşık 80 yemek çeşidinin sunulduğu Hatay Yemekleri Sergisi’nin genç kuşakların Hatay mutfağını tanıması açısından önemli olduğunu belirtti.

Amaçlarının öz değerlerini korumak ve gelecek nesillere aktarmak olduğunu ifade eden Savaş, “Mutfağımızdaki 600 çeşit ürünün 80 tanesini  burada sergiledik. Amacımız; gençlerimizin kendi öz değerlerini ve geçmişten bugüne kadar gelen yemeklerimizi tanımasını sağlamak. Fast food kültürünün en üst seviyeye çıktığı dünyada vücudumuzun daha sağlıklı olması için daha fazla yerli yemekler yemeliyiz. Mutfağımızda pişen yemekleri tatmayı ihmal etmemeliyiz. Hatay’ımızın güzel yemeklerini herkesin tatmasını ve tanımasını tavsiye ediyorum” dedi.

Sergide çocuklar da unutulmadı. EXPO 2021 Hatay’ın sevimli maskotları olan Defne ve Zeytin’in de yer aldığı sergide çocuklar keyifli dakikalar yaşayarak doyasıya eğlendi.

HATAY’IN TARİHİ DOKUSU AYAĞA KALKACAK
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, Antakya’nın Zenginler ve Ulu Cami mahallelerinin muhtarları, sakinleri ve esnafları ile bir araya geldi.

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, Antakya’nın Zenginler ve Ulu Cami mahallelerinin muhtarları, sakinleri ve esnafları ile bir araya geldi.

Savaş, Gastronomi Evi’nde gerçekleşen kahvaltıda söz konusu mahallelerde HBB’nin 3 buçuk senedir yürüttüğü restorasyon, sokak sağlıklaştırma ve iyileştirme çalışmalarını anlattı.

SAVAŞ’IN HEDEFİ TARİHİ DOKUYU AYAĞA KALDIRMAK

Hatay’ın marka değerini yükseltmek, esnafın kazancını artırmak ve şehre daha fazla insanın gelmesini sağlamak amacıyla çalışmalar yapıldığını vurgulayan Lütfü Savaş, “Altyapımızı, yollarımızı, tarihi dokumuzu güzelleştirmek ve şehrimizin çıtasını yükseltmek için çalışıyoruz. Expo’yu, gastronomi alanındaki çalışmalarımızı, HADO’yu şehrimizin turizm ve ticareti için yapıyoruz. Bunların hepsi Hatay’ın gelişmesi için önemli organizasyonlar. Başat projelerimizden biri de tarihi dokuyu ayağa kaldırmak. Biz buralara dokundukça bölgenin kıymeti artıyor” ifadelerini kullandı.

SAVAŞ: BU İŞ ÇOCUKLARIMIZA BIRAKACAĞIMIZ MİRAS İLE ALAKALI

Hatay zenginleşirken herkesin katkı sağlamasını isteyen Savaş, ‘Bu işin politik bir tarafı yok. Bu iş çocuklarımıza bırakacağımız miras ile alakalı. Zenginler Mahallesi’ndeki 15 sokağın restorasyon projesini bir an önce bitirmek istiyoruz. Bitirirken de hem esnafımızın hem de mahalle sakinlerimizin desteğine ihtiyacımız var” diye konuştu.

ÖDÜLLÜ PROJE SON HIZIYLA DEVAM EDİYOR

Buluşmada Lütfü Savaş’ın öncülüğüyle turizme kazandırılan Zenginler Mahallesi’nde yapılması planlanan çalışmalarla ilgili bir sunum yapıldı.

HBB Fen İşleri Daire Başkanı Hasan Ziya Hamidioğulları’nın yaptığı sunumda verilen bilgilere göre 5 bin 200 metrelik cephesi olan toplam 15 sokakta çalışma yapılacak. Bu çalışmalarla Zenginler Mahallesi’nin Safranbolu gibi UNESCO tescilli sokaklara sahip olması hedefleniyor. Bu proje 2019 ve 2020 yıllarında Uluslararası Tarihi Kentler Birliği’nden Süreklilik Ödülü aldı.

LÜTFÜ SAVAŞ’TAN HATAY GASTRONOMİSİ İÇİN BİR BÜYÜK ADIM DAHA
600’ün üzerinde lezzetiyle UNESCO tarafından tescillenen Hatay mutfağı, Türkiye ve dünyanın sayılı restoranları arasında gösterilen Big Chefs’in menüsünde yer almaya hazırlanıyor.

600’ün üzerinde lezzetiyle UNESCO tarafından tescillenen Hatay mutfağı, Türkiye ve dünyanın sayılı restoranları arasında gösterilen Big Chefs’in menüsünde yer almaya hazırlanıyor.

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, kent mutfağını bir adım daha öne çıkaracak projeyi tanıtmak için yeme-içme sektöründe hizmet veren işletme sahipleri ile bir araya geldi.

Gastronomi Evi’ndeki kahvaltıda projenin detaylarını işletme sahipleriyle paylaşan Savaş, kentin ekonomisine, gastronomisine ve kültürüne büyük katkı sağlayacak konu hakkında basın mensuplarına açıklamalarda bulundu.

SAVAŞ: BİG CHEFS MÜŞTERİLERİ TÜRKİYE’NİN LEZZET KÖŞESİ HATAY’DAN GİDEN YEMEKLERİ TATMA İMKÂNINI ELDE EDECEK

Hatay’ın lezzetleri, birikimi ve tanıtımı için çok önemli bir adım attıklarını söyleyen Savaş, “Hatay’ın bazı ürünleri Türkiye’de 60 şubesi bulunan Big Chefs restoranlarında 6 ay boyunca sunulacak. Big Chefs müşterileri Türkiye’nin Lezzet Köşesi Hatay’dan giden yemekleri tatma imkânını elde edecek. Expo 2021 Hatay öncesi lezzetlerimizi Türkiye’nin farklı noktalarında paylaşabilmek bizim için çok önemli. Şehrimizin tarım ve gıda ürünleri Expo ile birlikte tüm dünyaya tanıtılacak” dedi.

LÜTFÜ SAVAŞ’TAN KALİTE VE HİJYEN VURGUSU

Hatay’daki restoranların kalite ve hijyen standardı hakkında 1 yıldır bir çalışma yürüttüklerini sözlerine ekleyen Savaş, “Şehrimizin her köşesinde hijyen ve kalite adına bizi temsil edecek tüm kurum ve kuruluşlara kalite belgesi, sertifika ve bayrak vereceğiz. Bu belgeleri ve bayrağı gören misafirler gönül rahatlığıyla lezzetli yemekleri tadabilecek. Projemize katkı veren işletmecilere ve esnafımıza çok teşekkür ederim. Bundan sonra daha kaliteli, lezzetli ve hijyenik lezzetlerimizle tüm Türkiye ve dünyaya hitap edeceğiz” ifadelerini kullandı.

Projede yer alacak bazı işletme sahipleri hayata geçirilecek çalışmanın kent ekonomisine ve gastronomisine büyük katkı sağlayacağını açıkladı.

ASFUROĞLU: HEPİMİZ İÇİN GÜZEL BİR BAŞLANGIÇ OLACAK

Zeytin ve zeytinyağı üreticisi olan ancak projede zahter üreticisi olarak yer alan Serra Nalçabasmaz Asfuroğlu, “Türkiye ve dünyada birçok şubesi bulunan bir restoran zincirinde yer almak Hatay gastronomisinin tanıtımı açısından çok önemli. Bölgemize ait çok özel endemik bitkiler var. Bunların ülkemize ve dünyaya tanıtılması ve sonrasında yaratacağı ekonomik değerin çok fazla olacağını düşünüyorum. Özellikle Expo süreciyle bu işin çok güzel destekleneceğini düşünüyorum. Hepimiz için güzel bir başlangıç olacak. Emek veren herkese teşekkür ederim” dedi.

BONCUK: HATAY’IMIZ İÇİN ÇOK GÜZEL ŞEYLER OLACAK

Antikya Restoran İşletmecesi Ayşe Boncuk da “Bu proje, kültürümüzü tekrar ortaya çıkarması, Hatay’ımızı kalkındırması ve esnafımıza katkı sunması açısından çok güzel bir çalışma olmuş. Başkanımızı tebrik ederim. Böylesine büyük bir restoran zincirinde yemeklerimizin yer almasının mutlaka bize dönüşü olacaktır. Hatay’ımız için çok güzel şeyler olacak ve bunun devamının geleceğine inanıyorum. Çalışmalarından dolayı Başkanımızı tebrik ediyorum” açıklamalarında bulundu.

İŞLETME SAHİPLERİ PROJEDE YER ALMAKTAN MEMNUN

Baharat sektöründe hizmet veren Meriç Eraslan, proje karşısında heyecanlandığını ifade ederek “Hatay baharat konusunda çok başarılı bir şehir. İnsanlar buraya geldiğinde bunu daha iyi anlıyor. Proje, Hatay’ımıza önemli şeyler katacaktır. Başkanımıza çok teşekkür ederim. Umarım bu tarz projelerin devamı gelir” diye konuştu.

Humusçu Semir Yoğurtçu, projenin Hatay’ın tanıtımı için büyük fırsat olduğunu belirterek çalışmayı hayata geçiren HBB Başkanı Lütfü Savaş’a teşekkür etti.

39 yıldır süt ve süt ürünleri sektöründe hizmet veren Ferit Bilen, projenin Hatay’da ekonomik olarak büyük etkileşim yaratacağını ifade etti.

Kabak tatlısı üreticisi Abdülkadir Palta da projenin HBB öncülüğünde yapılmasının kentin iç ve dış turizmine katkı sağlayacağını belirtti.