Sürdürülebilir inovatif Turizmin ilk basamağı Gastronomi Turizmi'dir. Covid-19 pandemisi ile küresel turizm tercihleri değişti; Ekoturizm, Agro Turizm, Gastronomi Turizmi yenilikçi turizm dalları olarak karşımıza çıkıyor. Gastronomi alanında Afyon'dan sonra Hatay'da dünya geneline hitap edecek büyük projeler ile geliyor.
Hatay Büyükşehir Belediyesi, UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Hatay’ın özgün lezzetlerini dünyaya tanıtmak için Bigchefs ile iş birliği projesine imza attı.
Projede, 600’ün üzerinde Hatay lezzeti arasından seçilen tatlar, BigChefs’in 2022 ilkbahar-yaz menüsünde yer alacak. Proje hem Hatay’ın mutfak kültürünün bilinirliğini arttıracak hem de yerli üreticilere destek sağlamış olacak.
Hatay gastronomisi için büyük anlam taşıyan projenin tanıtımı UNESCO Hatay Gastromi Evi’nde yapıldı.
HBB Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş, BigChefs Kurucu Ortağı Gamze Cizreli ve BigChefs CEO’su Altan Kosova’nın katılımıyla yapılan tanıtıma yeme içme sektöründe hizmet veren çok sayıda işletme sahibi de katıldı.
SAVAŞ: HATAY’IN LEZZETLERİNİ TÜM DÜNYAYLA PAYLAŞMA İMKÂNI BULACAĞIZ
Lütfü Savaş, kentin ekonomisine, gastronomisine ve kültürüne büyük katkı sağlayacak projeyi, “Şehrimizin lezzetleri, birikimi ve mutfak kültürü için çok önemli bir adım” olarak niteledi.
Savaş, “Bugün Hatay için çok önemli bir gün. Türkiye’de ve dünyanın birçok noktasında şubesi olan, kendini kanıtlamış, kalite ve tanınırlık konusunda en üst seviyede olan bir kuruluşla artık partnerlik yapıyoruz. Biz de bu partnerlik ile geçmişten gelen bütün güzellikleri, birikimleri, lezzetleri dostlarımız aracılığıyla tüm dünyayla paylaşma imkânı bulacağız” dedi.
‘GASTRONOMİ ADINA ÇOK BÜYÜK ADIMLAR ATTIK’
Hatay lezzetlerinin BigChefs lezzetlerine katkı sağlayacağı inancını da dile getiren Savaş, ‘Hatay’da gastronomi adına çok önemli ve çok büyük adımlar attık. Bu serüvenimiz 2010 yılında başlayıp 2017’de UNESCO unvanıyla final yaptı. O finalden sonra beklediğimiz, istediğimiz, programladığımız ve arzuladığımız bütün işleri adım adım Hatay’ımız adına yapıyoruz. Bu da onlardan bir tanesidir’ dedi.
Savaş, 1 Nisan’da başlayacak Expo’da şehrin gastronomi lezzetlerini tüm dünyayla paylaşacaklarını sözlerine ekleyerek, ‘Projenin hayata geçmesinde büyük emeği olan BigChefs Kurucu Ortağı Gamze Cizreli’ye, yöneticilerine ve BigChefs’in değerli şeflerine çok teşekkür ederim” ifadelerini kullandı.
CİZRELİ: ‘BU SEVGİ VE BARIŞ ŞEHRİNDE OLMAKTAN DOLAYI ÇOK MUTLUYUZ’
Gamze Cizreli ise projenin hayata geçirilmesindeki önemli katkılarından dolayı Lütfü Savaş’a teşekkürlerini sunarken şöyle konuştu:
“Pek çok medeniyete ev sahipliği yapan bu kadim şehirde, bu işbirliğine imza atmaktan dolayı çok mutluyum, onur duyuyorum. Zaten bunu yapmamız gerekiyordu. Bu projeye Hatay’la başladığımız için çok heyecanlıyım. Bu projeyle birlikte olmamıza fırsat verdiğiniz, desteklediğiniz için ekibimiz adına çok teşekkür ediyorum. Burada yerel üreticilerden bu ürünleri tedarik etmenin çok değerli olduğunu düşünüyorum. Bu sevgi ve barış şehrinde, aşk şehrinde olmaktan dolayı çok mutluyuz, çok teşekkür ediyoruz’ dedi.
9 LEZZET DÜNYAYA AÇILIYOR
Bigchefs’in dünyaya açılacak Hatay menüsünde; humus, babagannuş, zahter salatası, semirsek, oruk, sıkma peyniri, firik pilavı, kâğıt kebabı ve tahinli çıtır kabak tatlısı bulunacak. Türkiye’de 66 ve yurt dışında 7 şubesi olan restoran Hatay’ın yerel ürünlerini, yöredeki üreticilerden sağlayacak.
Hatay Büyükşehir Belediyesi, kentin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla önemli bir organizasyona daha imza atacak.
HBB, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi(HMKÜ) ile birlikte Sokak Lezzetleri Festivali düzenleyecek.
Unesco Hatay Gastronomi Evi’nin ev sahipliğinde gerçekleşecek festival çeşitli atölyelere ve birbirinden eğlenceli yarışmalara sahne olacak.
Şeflerin, yemek tarihçilerinin ve diyetisyenlerin de kendi alanları ile ilgili katkı sunacağı Sokak Lezzetleri Festivali, Hatay gastronomisinin ulusal ve uluslararası tanıtımında önemli bir görev üstlenmiş olacak.
Bu önemli festivalde Expo 2021 Hatay Genel Sekreteri İhsan Çakar, Expo Hatay’da hayat bulacak gastronomi projelerini açıklayacak.
Katılanların keyifle vakit geçireceği ve sürprizlerle karşılaşacağı festival, 5 Mart Cumartesi günü saat 12.00’de başlayacak ve gün boyu devam edecek.
