Murano’s Kitchen, İtalyan mutfağındaki başarısıyla “Ospitalità Italiana” kalite sertifikasını aldı. İzmir’de İtalyan lezzetlerini en özgün haliyle sunuyor.
Murano’s Kitchen, İtalyan Mutfağındaki Başarısıyla Uluslararası Kalite Sertifikasına Layık Görüldü
İzmir’in gastronomi dünyasında son yıllarda dikkat çeken İtalyan restoranlarından biri olan Murano’s Kitchen, özgün mutfak anlayışı ve kaliteli hizmetiyle uluslararası çapta önemli bir başarıya imza attı. Alsancak ve yaz aylarında hizmet veren Çeşme şubeleriyle İtalyan lezzetlerini yüksek standartlarda sunan Murano’s Kitchen, İtalya hükümetinin resmî olarak desteklediği “Marchio Ospitalità Italiana” kalite sertifikasını almaya hak kazandı.
İzmir İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası tarafından düzenlenen törenle takdim edilen bu prestijli sertifika, İtalyan mutfağına uluslararası alanda sadakat gösteren restoranlara veriliyor. Menü orijinalliğinden ürünlerin İtalya’dan ithal edilmesine, şef uzmanlığından servis kalitesine kadar birçok kriterde yapılan bağımsız denetimler sonucunda layık görülen bu belge, dünya genelinde yalnızca 2.000’i aşkın restoranda bulunuyor.
Her Tabakta Bir Kültür, Her Detayda Bir Gelenek
İtalyan Ulusal Turizm Araştırma Enstitüsü (ISNART), İtalyan Odalar Birliği (Unioncamere) ve Yurtdışındaki İtalyan Ticaret Odaları Birliği (Assocamerestero) desteğiyle verilen bu kalite belgesi; yalnızca mutfak başarısını değil, aynı zamanda İtalyan yaşam kültürünü ve gastronomi felsefesini de temsil ediyor.
İzmir İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Pietro Alba, sertifika töreninde yaptığı konuşmada “Ospitalità Italiana yalnızca yemekle sınırlı değildir; bu belge, her tabakta, her detayda İtalya’yı yaşatma çabasıdır. Misafire kendini evinde hissettirmek, gelenekle yeniliği bir arada sunmak, kaliteye ve özenli sunuma sadık kalmak bu anlayışın temelini oluşturur” ifadelerini kullandı.
İzmirli Kadın Girişimciden Uluslararası Başarı
Murano’s Kitchen markasının kurucuları Fulya Perçin Yonuk ve Hasan Yonuk’a sertifika, İzmir’deki Casa Italia’da düzenlenen törende takdim edildi. Törende söz alan marka sahibi Fulya Perçin Yonuk, duygularını şu sözlerle dile getirdi:
“Ben İzmirli kadın bir girişimciyim. Eşimle birlikte, yedi yıl önce çıktığımız bu yolculukta tüm zorluklara rağmen markamızı büyütmeyi başardık. Bugün ulaştığımız nokta, yalnızca bizim değil, tüm ekip arkadaşlarımızın emeğinin bir ürünüdür. Mevsimsel ürün kullanımı, geleneksel pişirme teknikleri ve modern gastronomi trendlerini harmanlayarak, İtalyan mutfağını orijinalliğinden ödün vermeden sunuyoruz. Böyle saygın bir uluslararası belgeyle onurlandırılmak bizim için çok büyük bir gurur.”
İthal Şaraplar, Özgün Tarifler ve Modern Sunum
Murano’s Kitchen, İtalya’dan özel olarak ithal edilen şaraplar, coğrafi işaretli malzemeler ve özenle oluşturulan menüsüyle hem İzmir’de yaşayanlara hem de yaz aylarında Çeşme’de tatil yapan ziyaretçilere gerçek bir İtalyan sofrası deneyimi yaşatıyor. Mekânlarında tercih edilen tasarım dili ve müşteriyle kurulan sıcak bağ da, bu sertifikayı almalarında etkili olan diğer unsurlar arasında yer aldı.
“Marchio Ospitalità Italiana” Nedir?
“Marchio Ospitalità Italiana” sertifikası, dünya çapında İtalyan gastronomisinin sadık temsilcilerini belirlemek amacıyla geliştirilmiş bir kalite standardıdır. Her yıl bağımsız denetçiler tarafından yenilenen belge, restoranların menüsünden şarap listesine, servis elemanlarının eğitimi ve atmosferine kadar birçok alanda yapılan değerlendirmeler sonucunda verilmektedir. Bu belge, uluslararası alanda İtalyan kültürünün, yemek geleneklerinin ve mutfak kalitesinin sürekliliğini temsil etmektedir.
İzmir’de İtalyan Mutfağının Elçisi
Alsancak’ta sabit şubesi ve yaz sezonunda Çeşme’de açtığı restoranla Murano’s Kitchen, İtalyan mutfağını Ege’nin zarif dokusuyla buluşturmaya devam ediyor. Murano’s Kitchen, aldığı bu belgeyle birlikte sadece İzmir’in değil, Türkiye’nin önde gelen İtalyan restoranları arasında adını sağlamlaştırmış oldu.
İzmir gastronomi sahnesine kalite, özgünlük ve zarafet getiren Murano’s Kitchen, uluslararası bir sertifikayla ödüllendirilmenin gururunu yaşıyor. Bu başarı, Türk gastronomisinin dünya standartlarında neler başarabileceğinin de önemli bir göstergesi.
