Gastronomi Öğrencilerinden Tire Süt Kooperatifi’ne Ziyaret : Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi Bölümü son sınıf öğrencileri, gastronomi eğitimlerine katkı sağlamak için Tire Süt Kooperatifi’ni ziyaret ettiler. Ziyarette, öğrenciler süt ve et ürünleri üretiminin yanı sıra yerel tarım ve gıda kültürü hakkında bilgi edindiler.
Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi Bölümü son sınıf öğrencileri, gastronomi eğitimlerine pratik katkı sağlamak amacıyla Tire Süt Kooperatifi’ni ziyaret ettiler. Öğrenciler, kooperatifin süt ve et ürünleri üretim süreçlerini, yerel tarım ve gıda kültürünü ve kooperatifin vizyonunu öğrendiler.
Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi Bölümü son sınıf öğrencileri, gastronomi alanındaki eğitimlerine pratik bir boyut kazandırmak için Tire Süt Kooperatifi’ne öğretici bir ziyaret gerçekleştirdiler. Bu ziyaret, öğrencilerin süt ürünleri ve et ürünlerinin üretiminin yanı sıra yerel tarım ve gıda kültürü hakkında derinlemesine bilgi edinmelerine olanak tanıdı. Öğrenciler, Tire’nin verimli topraklarında yetişen çeşitli yeşillikleri ve doğal ürünleri yerinde görme fırsatı buldular.
Ziyaret, İzmir Aşçılar Derneği Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak’ın rehberliğinde gerçekleşti. Bucak, öğrencilere Tire Süt Kooperatifi’nin Türkiye’nin en büyük süt ve et üreticilerinden biri olduğunu ve kooperatifin üyelerinin kaliteli ürünler sunmak için büyük bir özveriyle çalıştığını anlattı. Bucak, ayrıca Tire’nin zengin bir gıda kültürüne sahip olduğunu ve gastronomi eğitimi alan öğrenciler için bu kültürü tanımanın çok önemli olduğunu vurguladı.
Öğrenciler, ilk olarak Tire Süt Kooperatifi’nin üretim tesislerini ziyaret ettiler. Bu tesiste, süt ve süt ürünlerinin nasıl işlendiğine, kaliteli et ve et ürünleri üretimini ve bu kalite standartlarının nasıl korunduğuna tanık oldular. Öğrenciler, kooperatifin ürettiği peynir, yoğurt, ayran, süt, sucuk, pastırma, salam gibi ürünleri de tadarak lezzetlerini deneyimlediler. Öğrencilerden biri olan Elif Yılmaz, “Süt ve et ürünlerinin üretim sürecini görmek ve bu ürünleri taze olarak tatmak çok güzeldi. Bu ürünlerin gastronomide nasıl kullanılabileceği konusunda yeni fikirler edindim.” dedi.
Daha sonra, öğrenciler Türkiye’nin en büyük semt pazarlarından biri olan ve yerel ürünlerin çeşitliliğiyle ünlü Tire’nin Salı Pazarı’nı gezdiler. Pazar gezisi, geleceğin şeflerine yerel malzemelerle çalışmanın önemini ve bu ürünlerin gastronomiye nasıl entegre edilebileceğini gösterdi. Öğrenciler, Tire’nin verimli topraklarında yetişen çeşitli yeşillikleri, sebzeleri, meyveleri, baharatları, kuruyemişleri ve diğer doğal ürünleri yerinde görme fırsatı buldular. Öğrencilerden biri olan Emre Özdemir, “Tire’nin Salı Pazarı’nda gördüğüm ürünlerin çoğunu daha önce hiç görmemiştim. Bu ürünlerin lezzetlerini, faydalarını ve pişirme yöntemlerini öğrenmek çok ilginçti. Bu ürünleri kendi yemeklerimde kullanmayı çok isterim.” dedi.
Ziyaretin son ayağında, öğrenciler Tire Süt Kooperatifi’nin idari binasında Kooperatifin Yönetim Kurulu Başkanı Osman Öztürk ile bir araya geldiler. Öztürk, kooperatifin çalışmaları, hedefleri ve sürdürülebilir tarım uygulamaları hakkında öğrencilere kapsamlı bilgiler verdi. Ayrıca, öğrencilerin sorularını yanıtlayarak onların sektör hakkındaki meraklarını giderdi. Öztürk, “Öğrencilerimizi ağırlamaktan çok mutlu olduk. Onlara süt ve et ürünleri üretiminin inceliklerini, yerel tarım ve gıda kültürünü ve kooperatifimizin vizyonunu anlatmaya çalıştık. Umarım bu ziyaret, onların gastronomi eğitimlerine katkı sağlamıştır.” dedi.
Tire Süt Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Osman Öztürk, öğrencilerin nazik ziyaretleri ve gösterdikleri ilgi için teşekkürlerini sundu ve gelecek kariyerlerinde başarılar diledi. Öğrenciler de Öztürk’e ve kooperatif çalışanlarına verdikleri bilgiler ve gösterdikleri misafirperverlik için teşekkür ettiler. Öğrenciler, Tire Süt Kooperatifi’nden ayrıldıktan sonra, Tire’nin meşhur lezzetlerinden olan keşkek, köfte, pişi, lokma gibi yemekleri tatma imkanı buldular. Öğrenciler, Tire’nin gastronomik zenginliğini keşfettikleri bu ziyaretten çok memnun kaldıklarını ve bu deneyimi unutmayacaklarını belirttiler.
