“Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini”nin adı Avrupa Birliği (AB) tarafından korumalı menşe adı (PDO) ile tescillendi. Edremit Belediye Başkanı Selman Hasan Arslan, Avrupa Birliği’nin Türkiye resmi sitesi https://www.eeas.europa.eu’ ya yaptığı açıklamada “Edremit zeytinyağından sonra AB'nin Edremit Körfezi yeşil çizik zeytinini de tescil etmesinden gurur duyuyoruz” dedi.
Avrupa Birliği Türkiye Delegasyonu’nun resmi sitesi https://www.eeas.europa.eu’da Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini’nin Avrupa Birliği (AB) tarafından tescillenmesi ile ilgili basın bülteni yayınlandı.
“Edremit Körfezi yeşil çizik zeytini AB tarafından tanındı” başlığı ile yayınlanan haberde “Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini”nin adı Avrupa Birliği (AB) tarafından korumalı menşe adı (PDO) ile tescillendiği duyuruldu.
“Muğla Milas’tan sonra Balıkesir Edremit de Türkiye'de AB tarafından, Edremit zeytinyağı ve Edremit Körfezi yeşil çizik zeytini olmak üzere iki ürün ismi PDO ile tescil edilmiş ikinci ilçe oldu” şeklinde bildirildi.
Edremit Belediye Başkanı Selman Hasan Arslan ile başvuru ve tescil sürecini yürüten Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin’in açıklamalarına da yer verildi.
Başkan Arslan, Avrupa Birliği Türkiye Delegasyonu’na yaptığı açıklamada “Edremit zeytinyağından sonra AB'nin Edremit Körfezi yeşil çizik zeytinini de tescil etmesinden gurur duyuyoruz. İşbirliği ve dayanışma ruhuyla elde edilen bu başarılar Edremit'in zeytin mirasının Avrupa'da öne çıkmasına sağlayacak. Edremit Belediyesi olarak yerel ekonomimizi güçlendirmek ve Edremit'i uluslararası platformlarda daha da güçlü bir şekilde temsil etmek için çalışmalarımıza kararlılıkla devam edeceğiz” dedi.
EDREMİT YEŞİL ÇİZİK ZEYTİNİ NASIL YAPILIR?
Edremit Körfezi’nde yetişen yeşil çizik zeytini, Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescili almıştır. Bu zeytin, Edremit Körfezi’nde yetişen ve çekirdeği iri olmasına rağmen eti daha lezzetli olan bir türdür. Bu tescil, bölge üreticilerine, marka sahiplerine ve Türkiye’ye hayırlı olsun
Yeşil çizik zeytin, Edremit Körfezi’nde yetişen ve çekirdeği iri olmasına rağmen eti daha lezzetli olan bir türdür. Bu zeytinin hazırlanması için öncelikle hasat edilmesi gerekmektedir. Hasat edilen zeytinler, çeşidinin normal iriliğine geçiş yaptığı, koyu yeşil renginin artık açılma evresine geçtiği andan itibaren kısmen pembeleştiği ana kadarki dönemde hasat edilmelidir. Çizik yeşil zeytinin hazırlanması için zeytinlerin çürüklerinden ayıklanarak yıkanıp temizlenir. Daha sonra zeytinlerin çizilmesi işlemi yapılır. Çizme işlemi, işçiliğin düşük olduğu bölgelerde jilet ile dane uzunluğunca ve etinin yarısına kadar işleyecek biçimde yapılmaktadır. 2-3 noktadan bu çizme işlemi yapılır. Çizilen zeytinlerin acılığını giderebilmek adına tatlı suya koyulurlar. Suyun eritici özelliği de göz önünde bulundurularak kireçli sular yani içilebilir sular, kuyu suları ve sert sulardan maksimum %2 sertlikte olan sular tercih edilmelidir. Ortalama 20-30 gün kadar bu işlem gerçekleşir ve 2-3 günlük periyotlarla su değiştirilir
