Seferihisar 9. Ata Ekmeği ve Armola Şenliği: Ulamış Köyü'nde Geleneksel Lezzetler Şöleni

İzmir'in yavaş kenti (Cittaslow) Seferihisar, yerel üretimi ve kültürel mirası yaşatmak amacıyla düzenlediği 9. Ata Ekmeği ve Armola Şenliği ile binlerce ziyaretçiyi Ulamış Köy Meydanı'nda bir araya getirdi. Seferihisar Belediyesi öncülüğünde gerçekleştirilen şenlik, kaybolmaya yüz tutmuş yerel tohumların ve geleneksel tatların günümüze nasıl başarıyla taşındığını bir kez daha gözler önüne serdi.

Kayıp Tohumdan Bereketli Sofralara: Topan Karakılçık Mucizesi

Şenliğin odak noktalarından olan Ata Ekmeği, Seferihisar'ın tarımsal vizyonunun en önemli sembollerinden biri olarak öne çıkıyor. Seferihisar Belediye Başkan Vekili Fuat Gümüş'ün etkinlikteki vurgusuyla; 2011 yılında Gödence köyünde eski bir sandıkta bulunan ata tohumu Topan Karakılçık buğdayı, Can Yücel Tohum Merkezi’nde özenle çoğaltılarak yeniden üretime kazandırıldı.

Taş değirmenlerde öğütülen, ekşi mayayla yoğrulan ve Ulamışlı kadınların ellerinde şekillenip taş fırınlarda pişen bu ekmek, şenlik boyunca ziyaretçilerden büyük ilgi gördü.

Toprak ve Hayvancılığın Birlikteliği: Armola Peyniri

Karakılçık buğdayından elde edilen Ata Ekmeği'nin ayrılmaz eşlikçisi ise Seferihisar’a özgü geleneksel Armola peyniri oldu. Etkinlik alanında kurulan stantlarda, kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel yöntemlerle Armola peynirinin nasıl yapıldığı ziyaretçilere uygulamalı olarak gösterildi.

Fuat Gümüş bu tarihi birlikteliği şu sözlerle ifade etti: "Ata Ekmeği ile Armola’nın aynı sofrada buluşması tesadüf değil. Biri toprağımızın, diğeri hayvancılığımızın ürünü. İkisinin arkasında da üretici var, emek var, köy yaşamı var. En önemlisi de bize bırakılmış bir kültür var."

Renkli Etkinlikler ve Kültürel Gösteriler

Ulamış Köy Meydanı'nı dolduran binlerce kişi, gün boyunca hem alışveriş yaptı hem de zengin kültürel programın tadını çıkardı. Resmi program, saygı duruşu ve İstiklal Marşı'nın ardından protokol konuşmalarıyla başlarken, şenlik sahnesi gün boyu yerel sanatçılara ve ekiplere ev sahipliği yaptı:

• Çocuk Atölyeleri: Minik ziyaretçiler için düzenlenen Ata Ekmeği yapma ve yoğurma atölyesiyle üretim kültürü yeni nesillere aktarıldı.

• Müzik ve Konserler: Seferihisar Belediyesi Atatürk Bandosu gösterisi, Cavit Ata ve Orkestra konseri ile şenliğin kapanışını taçlandıran Aynalı Kemer konseri.

• Halk Dansları ve Tiyatro: Orhanlı Köyü Kültür Doğa Spor Kulübü, Seferiçınar Halk Dansları Ekibi, Rebeteos Dance Academy gösterileri ve İzmir Büyükşehir Belediyesi Ulamış Köy Tiyatrosu'nun performansları şenliğe renk kattı.

Doğrudan Üreticiye Destek Çağrısı

Şenlik, sadece bir gastronomi etkinliği olmanın ötesinde, yerel ekonomiyi canlandırmayı hedefleyen güçlü bir platform görevi gördü. Meydanı dolduran sivil toplum kuruluşu ve üretici stantları sayesinde ziyaretçiler doğrudan köylüden alışveriş yapma imkanı buldu.

Protokol üyelerinden esnafa ve ziyaretçilere yapılan çağrıda, tezgahlardan alınan her ürünün bu topraklarda üretmeye devam eden ailelerin emeğine dokunduğu belirtildi. Seferihisarlı işletmelere de menülerinde Karakılçık, Ata Ekmeği ve Armola’ya daha geniş yer vermeleri yönünde çağrıda bulunuldu.

Şenliğe Katılan Önemli İsimler: Etkinliğe yerel yönetimler ve halk düzeyinde geniş bir katılım sağlandı. Seferihisar Belediye Başkan Vekili Fuat Gümüş, Güzelbahçe Belediye Başkan Vekili Ayşe Akın, Buca Belediye Başkan Vekili Hüseyin Benzer, Seferihisar Belediye Başkan Yardımcıları Nuriye Hepterlikçi ve Okan Çınar'ın yanı sıra belediye meclis üyeleri (Ahmet Güney, Ceren Türer Uykal, Hüseyin Okan Ürkmez, Vedat Gültekin) ve bölge muhtarları (Ulamış, Tepecik, Camikebir, Sığacık, Gölcük) şenlikte hazır bulundu.

Detaylı Bilgi ve İletişim: Beytullah Yılmaz: 0 544 608 84 80 Kaynak: Haritahaber 2026