İzmir Tarihi Havagazı Fabrikası’nda düzenlenen festivalde, dünyaca ünlü şefler ve uzmanlar bir araya geldi. Yerel üretim, ekolojik yöntemler ve sağlıklı gıdanın önemi ele alındı.
İzmir Gastro Fest 2024: Gıda Egemenliği Temasıyla Büyük Bir Buluşma
Ege’nin incisi İzmir, gastronomi dünyasının dikkatini çeken önemli bir etkinliğe yedinci kez ev sahipliği yaptı. 2018 yılında ‘Göç’ temalı ilk etkinliğiyle başlayan İzmir Gastro Fest, bu yıl ‘Gıda Egemenliği’ temasıyla gastronomi meraklılarını ve profesyonellerini bir araya getirdi. İzmir Tarihi Havagazı Fabrikası’nda düzenlenen festival, yurt içinden ve dışından katılan uzmanlar, fikir liderleri ve şefler sayesinde unutulmaz bir etkinliğe dönüştü.
Gıda Egemenliği: Sürdürülebilir Bir Gelecek
Bu yılki temayı oluşturan ‘Gıda Egemenliği’ kavramı, 1996 yılında Dünya Gıda Zirvesi’nde La Via Campesina tarafından ortaya atılmış ve insanların kendi gıda ve tarım sistemlerini belirleme hakkına vurgu yapmıştı. Festivalde bu kavram, gıda üreticilerinden tüketicilere kadar herkesin merkezde olduğu, sağlıklı ve ekolojik yöntemlerle üretilen gıdanın önemi üzerinde duruldu.
Program boyunca şeflerin liderlik ettiği atölyeler, söyleşiler ve tadım etkinlikleri katılımcıların gastronomiye dair farklı deneyimler yaşamalarını sağladı. Yerel üreticilerle birebir etkileşim fırsatı sunan festival, hem kültürel hem de gastronomik bir zenginlik sundu.
Festivalin Ana Hatları
Festival, Türkiye’nin ve dünyanın dört bir yanından katılımcılara ev sahipliği yaptı. Carolyn Steel, Güven Eken, Aslı Pasinli, Tangör Tan, Samuel Buckley gibi önde gelen isimler, etkinlikte yer alarak fikirlerini paylaştı. Şef Handan Kaygusuzer, Serkan Anavatan, Yılmaz Öztürk ve Marios Liadakis’in liderlik ettiği atölyeler ise katılımcıların gastronomi bilgi ve becerilerini geliştirdi.
Sponsorluklar ve Destekleyici Kurumlar
Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın ana sponsorluğunda düzenlenen İzmir Gastro Fest, ITALTUR M.I.C.E tarafından organize edildi. Barilla, Pepsi Co, İstinyePark İzmir, Hyatt Regency İzmir İstinyePark gibi önemli markalar projeye sponsor oldu. Ayrıca, İzmir Ticaret Odası, İzmir Ekonomi Üniversitesi ve Yaşar Üniversitesi de festivalin destekçileri arasında yer aldı.
İzmir Gastro Fest’te 7. Yıl Heyecanı
Festivalin Düzenleme Kurulu Başkanı Hande Arslanalp, bu yılki temayın hem yerel hem de küresel bir sorun olan gıda egemenliği üzerine odaklandığını belirtti. Arslanalp, etkinliğin her yıl büyüyerek daha fazla kişiye ulaştığını ve gastronomi meraklılarına eşsiz bir deneyim sunduğunu ifade etti. Bu yıl 948 kişinin katıldığı etkinlik, hem gastronomi hem de sürdürülebilirlik konularında yeni perspektifler sundu.
Sonuç: İzmir’den Küresel Bir Mesaj
İzmir Gastro Fest 2024, şehrin gastronomi potansiyelini uluslararası bir boyuta taşıma amacına bir adım daha yaklaştı. Gıda egemenliği gibi önemli bir konuyu merkeze alarak, yerel üretimden nihai tüketiciye kadar olan süreci detaylıca ele aldı ve katılımcılara eşsiz bir deneyim sundu. Festival, gastronomi ve sürdürülebilirlik alanlarında İzmir’i marka bir kent yapma yolunda atılmış büyük bir adım oldu.
